Como a automação no setor de Alimentos e Bebidas garante o futuro de restaurantes e bares? 

É indiscutível o quanto a automação no setor de Alimentos e Bebidas transforma os processos gerando maior eficiência, produtividade e consequentemente, lucratividade.

O mercado de restaurantes e bares vem mudando com o passar do tempo e a tecnologia é um recurso fundamental para essa modernização.

Há quem imagine uma cozinha cheia de maquinário especial. Mas, estamos falando do uso de recursos tecnológicos para aperfeiçoar a gestão e os processos. Preparamos esse artigo para que você entenda tudo sobre a automação no setor de Alimentos e Bebidas. 

O que é a automação no setor de alimentos e bebidas?

A automação no setor de alimentos e bebidas pode ter dois vieses: aquele em que se usa robôs mecânicos para executar tarefas, como um braço mecânico usado para fritar batatinha, por exemplo.

E, aquele que está focado diretamente nas estratégias, no melhor uso dos recursos, do tempo e dos profissionais.  
No setor de alimentos e bebidas, especialmente em bares e restaurantes, o tempo dedicado à administração é extremamente limitado. Portanto, há uma necessidade urgente de eliminar tarefas repetitivas, como o preenchimento de planilhas, e concentrar-se em estratégias e planejamento. É exatamente nesse ponto que os robôs de automação são implementados no setor de alimentos e bebidas.

A automação robótica de processos, o RPA, consiste em programar colaboradores digitais, ou seja, robôs, para reproduzir as ações humanas. Dessa forma, o RPA irá executar as atividades repetitivas, com alto volume de dados e baixo valor agregado

Dentre as funções da automação robótica está a captura e processamento de dados, execução de aplicativos e interação com softwares, sistemas ou páginas web. Por possuir essa adaptabilidade, o RPA pode ser aplicado nas mais variadas tarefas.

Ao invés de destinar um profissional que gastará suas oito horas de trabalho diário para transcrever e conferir os dados de uma planilha à outra, use o RPA que realiza essa tarefa muito mais rapidamente, e sem erros.

Processos de bares e restaurantes automatizados com RPA

Os processos aos quais o RPA irá atuar, depende dos objetivos e estratégias de cada estabelecimento. Porém, dentre os quatro tipos de automação de processos e inúmeras atividades que são otimizados com a automação no setor de alimentos e bebidas, destacamos três:

Realização de pedidos

A tecnologia pode ser usada diretamente na coleta dos pedidos dos clientes que são realizados por totem, celular ou tablet. 

Assim, o consumidor pode pedir sua refeição, ou seu drink, por uma espécie de comanda eletrônica que está integrada à cozinha ou ao bar. Ao finalizar o pedido, os itens são enviados automaticamente para a área que os produzirá.

Todos os dados gerados são coletados, processados e enviados pelos bots que estão baseados em regras. Pelo processo ser automatizado, os robôs podem ser configurados para enviar notificações ao cliente sobre o estágio da produção. 

Além disso, essas comandas estão integradas ao caixa, faturamento e estoque. Por isso, há maior controle, liberando os profissionais para ajudar em outras áreas dos restaurantes e bares. Ou, para auxiliar, com maior dedicação, os clientes que precisam de ajuda.

RPA no Faturamento

A automação no setor de alimentos e bebidas favorece a gestão financeira. Afinal, esse é um setor que opera com diferentes tipos de fornecedores. 

Em relação ao faturamento, os robôs podem criar faturas instantaneamente com base nos dados da empresa e enviá-las aos destinatários. Também gera ordens de serviço, processa pagamentos, concilia e atualiza contas em tempo real.

Outro ponto, é retroalimentar as informações do caixa baseadas nos pedidos das comandas digitais. Dessa forma, há maior assertividade e segurança quanto aos valores cobrados dos consumidores. Isso acontece porque nenhum dado é incluído manualmente, reduzindo as chances de erros.

Os bots podem, também, sinalizar discordâncias entre informações de contas e reunir informações de diferentes sistemas para preencher extratos e relatórios. Implementar o RPA no Faturamento de restaurantes e bares garante rastreabilidade de informações e conformidade. 

Estoque de alimentos e bebidas

Tarefas relacionadas a gestão do estoque dos bares e restaurantes têm maior precisão de resultado quando tratadas com RPA.

A gestão de estoque permite controlar os ingredientes. Dessa forma se tem ciência do quanto foi consumido, quanto ainda está disponível ou quanto e o que precisa ser adquirido. Ao invés de contar manualmente, a automação no setor de alimentos e bebidas realiza isso automaticamente.

O RPA sincroniza os dados de inventário e dos sistemas internos para notificar sobre os recursos e disponibilidades do estoque. Além disso, o banco de dados sobre o estoque é atualizado automaticamente, evitando erros de transição.

Outra questão, é a possibilidade de automatizar funções, como compras e novos pedidos, com base em previsões geradas pelos relatórios estatísticos de consumo.

Essas informações permitem configurar as compras de acordo com a sazonalidade e volatilidade aplicáveis ao setor. Da mesma forma, possibilita planejar as demandas futuras referenciadas em relatórios criados e enviados por robôs RPA.

s benefícios obtidos com RPA no setor de alimentos e bebidas

A economia de tempo e a gestão mais assertiva, fundamentada em dados e relatórios com informações livres de erros, são destaques da automação de processos.

No entanto, os benefícios da automação no setor de alimentos e bebidas não param por aí. Há muito mais para se obter com essa tecnologia:

  • aumento do desempenho e eficiência: o RPA proporciona maior controle de dados e informações. Ele gera relatórios periódicos com informações atualizadas para serem usadas na gestão.
  • rapidez no atendimento: a automação para a gestão de restaurantes garante agilidade. As informações de pedidos são enviadas diretamente para a produção, na cozinha;
  • redução de custos e desperdícios: os pedidos chegam diretamente na cozinha, reduzindo o tempo de preparo e espera. A redução dos desperdícios ocorre devido à realização dos pratos ou bebidas conforme a demanda, eliminando erros causados pelas comandas manuais.
  • constante coleta de dados: como os robôs conseguem coletar e processar um grande volume de dados, a gestão recebe informações atualizadas e reais.  

Além desses benefícios, a automação no setor de alimentos e bebidas gera produtividade e torna os processos mais ágeis. Consequentemente, os profissionais se sentem mais valorizados, já que deixam de gastar horas com trabalhos manuais e repetitivos. Também aumenta a satisfação dos consumidores que são melhor atendidos. 

A famosa “cereja do bolo” é que a gestão de restaurantes e bares já sente todos esses ganhos em poucos meses, acelerando o retorno do investimento.

Por que investir na automação no setor de alimentos e bebidas?

A automação no setor de alimentos e bebidas dispõe aos restaurantes e bares integrarem as informações de todas as áreas.

Os relatórios expressam o controle e os indicadores, permitindo que a gestão aproveite com maestria as poucas horas úteis disponíveis. Dessa forma, o estabelecimento consegue elaborar suas estratégias e planejamento voltadas ao futuro de sucesso.

De maneira geral, o RPA garante melhor aproveitamento de todos os recursos disponíveis.

Quer garantir a eficiência e a satisfação dos seus clientes com a automação dos processos? Converse com nossos especialistas e saiba como o RPA da RobotEasy pode ser implementado no seu negócio para obter grandes ganhos.

A RobotEasy disponibiliza soluções focadas em impulsionar os resultados do seu negócio com a automação no setor de alimentos e bebidas.

Compartilhe:

Conteúdos Relacionados

organização

Os 8 benefícios da padronização de processos

calendário rpa

Ganhe tempo com os 5 principais benefícios do RPA 

mão segurando um cadeado de segurança

A ética do RPA: Considerações para uma implementação responsável

A ética do RPA é uma abordagem que visa considerar obter os benefícios da solução tecnológica sem comprometer os princípios...